女人千万不要错过“它”,养阴补气,延缓衰老,不要错失良机。营养师大乔说:“豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育”。还有豆腐中含有女性所需要的黄体酮,它可以调节女性身体以及乳腺和雌激素的反应,从而降低患上乳腺癌的概率。小编今天推荐的是一道菜心拌黑豆腐,这道菜的豆腐是由黑豆制作而成,营养价值可谓是很高,豆腐还有很多别的功效,详细见下面小贴士!

菜心黑豆腐

By 食趣菜菜屋

配料:

黑豆腐400克、肉末80克、白菜薹200克、二荆条干辣椒3根、葱1根、香油2克、猪油10克

烹饪步骤:

1.提前将原材料准备好叨叨叨:菜菜屋选用的黑豆腐,附近居民用井水做的,闻起来就已经让人流口水了,实在买不到的小伙伴可以用白豆腐替代,为了节省时间,肉沫直接买的,就不用自己哐哐哐再剁肉末了

2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出沥干水

3.将沥干水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荆条干辣椒切成小段;葱切成花

6.锅内烧热下猪油融化叨叨叨:猪油可以增加菜口感的圆润和细腻,伴随着荤香,比植物油口感要好一些哦

7.放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色,这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了叨叨叨:如果不喜欢辣椒的煳香味,可以减短炒辣椒的时间

8.然后下入肉末煸炒至干香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.临出锅前加盐、香油调味,装盘后撒上葱花,即可食用

烹饪小贴士:

1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。3、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。4、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。5、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应。

请问你学会这道菜心拌黑豆腐了吗?

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