南方年夜饭吃火锅,再对比东北过年硬菜,网友:差距不是一般的大

小编掐着手指算了下,距离回家过年还有一个月零九天,说长不长说短不短的时间。一想到过年大家是不是很兴奋,不仅可以睡懒觉,还有好多零食吃。若要形容春节假期,无非就只有一个字,那就是吃。最温馨的一餐饭便是年夜饭,荤素搭配,有酒有肉,家人们聊天八卦的场景实在令人难忘。

其实年夜饭与寻常吃的饭菜没多大差别,只是多了一层情感,更为丰富一点。南北饮食文化的差异性众所周知,只是具体差异在哪里呢?单从年夜饭来看,南方过年和北方过年吃的大菜有何区别?

在以前,年夜饭基本都是在家里吃,掌厨的是父母或者爷爷奶奶。后来城里的饭馆开始承接包办年夜饭,一些不想家人麻烦的朋友,就会去餐厅订包间吃年夜饭。因此,对于饭馆包办的年夜饭没有一点特殊情感,咱们就先忽略。餐厅的大菜都非常丰富,南北城市也没啥好比较的,毕竟菜食都能互通。

南北年夜饭就得按照传统的来,老百姓自己在家做的才算好。比如小编家的年夜饭,就属于典型的南方年夜饭。每一年都要有个火锅,除此之外还有六个荤素搭配的菜。火锅是家庭式火锅,市面上买的麻辣底料,外加自己爱吃的食材就好。不过特殊之处在于,放到火锅里面吃的肉丸子和红薯粉条,是爷爷奶奶自制的,每年如此。

我们家那个地区来说,火锅、鱼以及猪肉,羊肉,牛肉都算必备,其他的菜就是爱吃啥弄啥。再对比一下北方的过年硬菜,小编问了几个来自东北的朋友,让我们一起看看他们是怎么说的吧。东北的过年硬菜,四大炖菜是少不了的,当然并不是四个炖菜都会有。东北有些人家会在年夜饭的时候煮火锅吃,有些则不会。

即便是火锅,也不同于南方的家庭式火锅,他们喜欢吃涮肉,大酒大肉的吃才爽。在其他硬菜中,也有弄一两种海鲜吃,而象征着美好祝愿的鱼肉和饺子自然在名单之中了。如此看来,菜品的大致分类差不多,只不过做的方式不同而已,所以说差距还是很大哟。

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